北京火凤凰餐饮管理有限公司北京火凤凰麻辣工场一直追求口味上的极致，总结出16字真言：麻而不麻，辣而不辣、好吃不腻、回味无穷。火凤凰与市场上普通的麻辣烫不一样，市场上普通的麻辣烫都是勾兑的调料，制作粗糙，口味参差不齐。
火凤凰麻辣工场麻辣烫鲜美好吃，让顾客吃了还想吃，吃过还会来，其秘诀就在火凤凰麻辣工场人一直孜孜不倦追求的最高境界：“麻而不麻、辣而不辣"。火凤凰麻辣工场的汤底制作秘方已经流传了几百年，此美味配方辗转反复，几经失传，又不断改进和加强，最终制成了现在风靡大街小巷的美味汤底和调料。
火凤凰麻辣烫吃的人都知道，一般麻辣烫就是蘸麻酱，有的会再配点蒜汁。但是火凤凰麻辣工场的麻辣烫不只汤底讲究，调味配料也十分讲究。既不会破坏汤底原有的鲜香，又能提升麻辣烫的口感。
火凤凰麻辣工场的调味配料是经过几代人的潜心研究，按精确的比例进行配比，才能达到极致美味的境界。独门秘方配料，严格保密，只与加盟商分享，同行想模仿也模仿不来。火凤凰麻辣工场的麻辣烫的特色口味能留住顾客，抢占市场，成为加盟商的生财之道。